Heidi Beeck fand nach zahlreichen Selbstexperimenten mit verschiedensten Ernährungsformen den Schlüssel für eine stabile Gesundheit, mehr Energie und Wohlbefinden: Eine naturbelassene, ursprüngliche Nahrung mit echten Lebensmitteln! Die Liebe zur traditionellen Kochkunst veränderte alles und aus ihrer Faszination wurde eine Leidenschaft. Sie ist so überzeugt von der Macht traditioneller Lebensmittel, dass sie gemeinsam mit ihrer Freundin Esma Storck das Grundlagenwerk und Kochbuch „Die neue traditionelle Ernährung“ veröffentlichte. Dieses war so erfolgreich, dass inzwischen zwei weitere saisonale Rezeptsammlungen und Online-Koch-Workshops folgten.