Öcotrophologe Roland Jentschura hat sich seit Jahrzehnten auf den Säure-Basen-Haushalt spezialisiert und bereits auflagenstarke Ratgeber herausgebracht. Jährlich hält er über 100 Vorträge und Schulungen. Er betreut seit Jahren die Sportler auf grossen Events wie der Bike- und Tour Transalp oder der Challenge Roth.